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Blanc de Blancs Brut Nature
Die Weißburgundertrauben für diesen Sekt sind auf unseren besten Kalksteinböden an der Weinstraße gewachsen. Nach der selektiven Handlese wurde der Wein in Tonneaux von 350 Litern spontan, mit eigenen Hefen aus Weinberg und Keller, vergoren. Nachdem der Wein bis in den Sommer in den Fässern ruhen durfte, wurde er für die zweite Gärung auf die Flasche gefüllt. Dort lag der Sekt für über 28  Monate auf der Hefe bevor er als „zero dosage“ ohne Zugabe von Schwefel und Zucker degorgiert wurde.Blanc de Blancs brut nature: Unser Sekt zeigt eine vielschichtige Nase mit Brioche, gelbem Steinobst und weißen Blüten. Der belebende Antrunk mit eleganter Säure geht in einen cremigen Körper über. Eine kalkig-salzige Note lässt den Sekt noch lange nach dem Schlucken seine ganze Präsenz zeigen.  

Inhalt: 0.75 Ltr. (24,67 €* / 1 Ltr.)

18,50 €*

Pinot Rosé brut
Die Spätburgunder für unseren Pinot Rosé werden von unseren Kalksteinlagen  selektiv per Hand in kleine Kisten gelesen. Nach der schonenden Pressung findet die erste Gärung in unseren großen Holzfässern statt. Nachdem der Wein bis in den Sommer in den Fässern ruhen durfte, wird er für die zweite Gärung auf die Flasche gefüllt. Dort liegt der Sekt für über 48 Monate auf der Hefe bevor er degorgiert wird.Pinot Rosé brut: Unser Sekt zeigt eine vielschichtige Nase mit hellroten Früchten wie Himbeere und Erdbeere  und etwas Brioche. Der belebende Antrunk mit eleganter Säure geht in einen cremigen Körper über. Der Sekt zeigt, durch sein langes Hefelager, ein feines Mousseux. Er eignet sich nicht nur als Aperitif sondern auch hervorragend zu Fischgerichten.

Inhalt: 0.75 Ltr. (16,67 €* / 1 Ltr.)

12,50 €*