Gutsweine

Tipp

2023

Bio

Auf 21 Hektar Rebfläche stehen unsere Reben in und um das höchstgelegenste Weindorf an der Deutschen Weinstraße, die tiefgründigen, kalkhaltigen Böden rund um Herxheim bieten die idealen Bedingungen zum Anbau von Burgundersorten.Die Trauben des Weißburgunders werden eingemaischt und über mehrere Stunden stehen gelassen damit sie so viel wie möglich Aromen aufnehmen können bevor sie schonend gekeltert werden. Der Most vergärt danach spontan, mit den natürlichen Hefen aus Weinberg und Keller, in den über 100-Jahre alten Holzfässern zu Wein. Dort bleibt der Wein bis ins Frühjahr auf der Hefe liegen damit einen eleganten und schmelzigen Charakter bekommt.2023 Weissburgunder Gutswein: In der Nase ein Duft von weißen Blüten und hellgelber Frucht wie Mirabelle und Weinbergspfirsich. Im Mund findet man Aromen von reifen Birnen und Mirabelle kombiniert mit feinem Burgunderschmelz und einer eleganten Säure.

Inhalt: 0.75 Ltr. (11,87 €* / 1 Ltr.)

8,90 €*

2023

Grauburgunder

Bio

Die Trauben unseres Grauburgunderswachsen auf Kalkstein- und Kalkmergelböden der Pfalz und werden nach der Ernte schonend gekeltert. Danach vergärt der Most spontan, mit den natürlichen Hefen aus Weinberg und Keller in unseren großen Holzfässern und bleibt bis Ende Januar auf der Hefe liegen.2023 Grauburgunder Gutswein: In der Nase Duft von Birnen, Apfel und dezent etwas Zitrus. Die Aromen von reifer Birne setzen sich im Mund mit zart nussigen Anklängen fort. Im Geschmack ist der Wein sehr vollmundig und kombiniert mit einer animierenden Säure. Der 2023er Grauburgunder ist ein perfekter Essenbegleiter für alle Nudelgerichte sowie Speisen mit hellem Fleisch und Fisch. Da er sich gut als Essensbegleiter eignet ist er unser meistgetrunkener Wein in der Gastronomie.

Inhalt: 0.75 Ltr. (11,87 €* / 1 Ltr.)

8,90 €*

2023

Pinot Noir Rosé

Bio

In der Nase der Duft von einem Korb hellroter Früchte wie Himbeere und Erdbeere. Im Geschmack die pure Frische und Eleganz gepaart mit einer feinen Kräuterigkeit. Er passt hervorragend zu sommerlichen Salaten, Lachs und Pasta– ein toller Feierabendwein!

Inhalt: 0.75 Ltr. (11,87 €* / 1 Ltr.)

8,90 €*

2022

Riesling

Bio

Unsere Rieslingtrauben wachsen auf Kalkstein- und Kalkmergelböden der Pfalz. Nach der Ernte vergärt der Most spontan, mit den natürlichen Hefen aus Weinberg und Kellerzu 75% in den 100-Jahre alten Holzfässern und zu 25% in Edelstahltanks. Dort bleibt der Wein bis im neuen Jahr auf der Vollhefe liegen damit er einen elegant, schmelzigen Charakter bekommt.2022 Riesling trocken: In der Nase der typische Rieslingduft mit einer großen Aromenvielfalt von Weinbergspfirsich, Citrus und reifen Apfel, kombiniert mit steinigen, mineralischen Anklängen. Im Mund fällt der dichte Körper und Schmelz auf, der sich mit der animierenden Säure zu einem langanhaltenden Geschmackserlebnis verbindet.

Inhalt: 0.75 Ltr. (11,33 €* / 1 Ltr.)

8,50 €*

Tipp

2022

Sauvignon Blanc

Bio

Die Rebstöcke unserer Sauvignon Blancs haben wir uns von der Loire, dem Ursprungsgebiet der Rebsorte, veredeln lassen bevor wir sie in unsere kalkhaltigen Weinbergsböden gepflanzt haben. Nach der schonenden Ernte lassen wir die Trauben lange stehen damit der Saft viele Aromen aus der Beerenschale aufnehmen kann bevor die Maische gekeltert wird. Der Wein wurde zu 1/3 im Edelstahltank und zu 2/3 im großen Holzfass vergoren.2022 Sauvignon Blanc Gutswein: Der Wein hat eine verlockenden Duft von frischen grünen Aromen wie Stachelbeere und frisch geschnittenem Gras auf der einen Seite sowie Aromen von exotischer Frucht wie Maracuja und Mirabelle auf der anderen Seite. Im Geschmack zeigt sich eine unglaubliche Frische und Frucht gepaart mit einem langen eleganten Abgang. Mit seinen leichten 11,0 vol% passt er perfekt zu leichten Speisen oder kann einfach pur genossen werden.

Inhalt: 0.75 Ltr. (11,33 €* / 1 Ltr.)

8,50 €*

2021

Spätburgunder Gutswein

Bio

Spätburgunder ist in unserem Weingut neben dem Weißburgunder unsere Fokusrebsorte und wird auf vielen Weinbergen unseres Weinguts angepflanzt. Die Trauben des Spätburgunders werden in mehreren Durchgängen selektiv von Hand gelesen, bevor sie spontan, mit den eigenen Hefen aus Weinberg und Keller, auf der Maische vergoren werden.-Nach dem Pressen wird der Wein für ein Jahr in (neutralen) französischen Barriques ausgebaut bevor er unfiltriert auf die Flasche gefüllt wird.2021 Spätburgunder trocken. Eleganter Rotwein mit Aromen von frischer Himbeere und Kirsche sowie dezent würzigen Aromen. Der Wein hat einen frischen Antrunk, der in einem kräftigen Körper mit

Inhalt: 0.75 Ltr. (12,67 €* / 1 Ltr.)

9,50 €*

2022

Caspar

Bio

Caspar Gabel hat vor über 350 Jahren den Grundstein für den Weinbau in unserer Familie gelegt, als er als Einwanderer nach dem 30-Jährigen Krieg aus Tirol in die Pfalz gekommen ist. Als Hommage an ihn haben wir unseren „Caspar“ komponiert. Er verbindet die Rebsorten St. Laurent, Lagrein und Blaufränkisch, die alle aus Regionen stammen, die Caspar damals durchstreift hat, zu einem besonderen Rotwein. Die Trauben für unseren Caspar werden selektiv und sortenrein gelesen. Nach der klassischen Maischegärung kommen die Weine für 6 Monate ins Holzfass, bevor sie zu einem Wein vermählt werden. Caspar lebt von seiner Frucht und kann auch schon jung getrunken werden.2022Caspar: Vom St. Laurent bekommt unser Caspar eine wunderbare Frucht die an reife Kirschen und Waldbeeren erinnert. Kombiniert mit der Würze und Kraft von Lagrein und Blaufränkisch ergibt sich ein wunderbarer Rotwein. Der perfekte Wein für einen gemütlichen Abend auf der Couch.

Inhalt: 0.75 Ltr. (12,00 €* / 1 Ltr.)

9,00 €*

2023

Sauvignon Blanc

Bio

Die Rebstöcke unserer Sauvignon Blancs haben wir uns von der Loire, dem Ursprungsgebiet der Rebsorte, veredeln lassen bevor wir sie in unsere kalkhaltigen Weinbergsböden gepflanzt haben. Nach der schonenden Ernte lassen wir die Trauben lange stehen damit der Saft viele Aromen aus der Beerenschale aufnehmen kann bevor die Maische gekeltert wird. Der Wein wurde zu 2/3 im Edelstahltank und zu 1/3 im großen Holzfass vergoren.2023 Sauvignon Blanc Gutswein: Der Wein hat eine verlockenden Duft von frischen grünen Aromen wie Stachelbeere und frisch geschnittenem Gras auf der einen Seite sowie Aromen von exotischer Frucht wie Maracuja und Mirabelle auf der anderen Seite. Im Geschmack zeigt sich eine unglaubliche Frische und Frucht gepaart mit einem langen eleganten Abgang. Mit seinen leichten 11,5 vol% passt er perfekt zu leichten Speisen oder kann einfach pur genossen werden.

Inhalt: 0.75 Ltr. (11,87 €* / 1 Ltr.)

8,90 €*

2023

Riesling

Bio

Unsere Rieslingtrauben wachsen auf Kalkstein- und Kalkmergelböden der Pfalz. Nach der Ernte vergärt der Most spontan, mit den natürlichen Hefen aus Weinberg und Kellerzu 100% in den 100-Jahre alten Holzfässern. Dort bleibt der Wein bis im neuen Jahr auf der Vollhefe liegen damit er einen elegant, schmelzigen Charakter bekommt.2023 Riesling trocken: In der Nase der typische Rieslingduft mit einer großen Aromenvielfalt von Weinbergspfirsich, Citrus und reifen Apfel, kombiniert mit steinigen, mineralischen Anklängen. Im Mund fällt der dichte Körper und Schmelz auf, der sich mit der animierenden Säure zu einem langanhaltenden Geschmackserlebnis verbindet.

Inhalt: 0.75 Ltr. (11,87 €* / 1 Ltr.)

8,90 €*