Traditionsweine

2022

Bio

Die Trauben für unseren Weissburgunder Tradition werden, von unserer erfahrenen Erntemannschaft, in mehreren Lesedurchgängen von Hand gelesen. Nach dem Pressen vergärt der Wein zum Teil im klassischen Pfälzer Stückfass und zum Teil in französischen Tonneaux zu einem wunderbaren Wein, der nach 5 Monaten Hefelager auf die Flasche gefüllt wird.2022 Weissburgunder Tradition: Sehr komplexer von Steinobst und etwas Birne, gepaart mit einem Hauch von Holz. Im Geschmack zeigt sich ein schönes Gleichgewicht zwischen Burgunderschmelz und Frische. Das lange Feinhefelager führt zu einer guten Struktur und Reifepotential.Jahrgang 2021: 93 Punkte und damit 2er Platz in der Kategorie Premium Weissburgunder und Auxerrois.

Inhalt: 0.75 Ltr. (18,00 €* / 1 Ltr.)

13,50 €*

2022

Sauvignon Blanc Fumé

Bio

Die Rebstöcke unserer Sauvignon Blancs haben wir uns von der Loire, dem Ursprungsgebiet der Rebsorte, veredeln lassen bevor wir sie in unsere kalkhaltigen Weinbergsböden gepflanzt haben. Nach der schonenden Ernte lassen wir die Trauben lange stehen damit der Saft viele Aromen aus der Beerenschale aufnehmen kann bevor die Maische gekeltert wird. Der Wein wurde zu 45% in neuen Tonneaux und zu 55% im großen Holzfass vergoren. Nach 5 Monaten auf der Vollhefe wurde der unser Sauvignon Blanc Fumé gefüllt.Der Wein zeigt einen Hauch von Cassis, eine spannende Kräuterwürzigkeit und dezent Holz. Mit Luft öffnet sich der Wein mehr und mehr und zeigt gelbe Exotik von Maracuja und Ananas. Im Antrunk ist unser Sauvignon Blanc Fumé sehr mineralisch mit einer reifen Säure, leicht rauchigen Noten und einem tollen Mundgefühl.

Inhalt: 0.75 Ltr. (18,00 €* / 1 Ltr.)

13,50 €*

2021

Pinot Noir Tradition

Bio

Die Trauben des Spätburgunders werden in mehreren Durchgängen selektiv von Hand gelesen, bevor sie spontan, mit den eigenen Hefen aus Weinberg und Keller, auf der Maische vergoren werden. Nach dem Pressen wird der Wein für ein Jahr in französischen Barriques ausgebaut bevor er unfiltriert auf die Flasche gefüllt wird.2021 Pinot Noir Tradition. Eleganter Rotwein mit Aromen von frischer Himbeere und Kirsche sowie dezent würzigen Aromen. Der Wein hat einen frischen Antrunk, der in einem kräftigen Körper mit einer belebenden Säure mündet, die dem Wein Eleganz und Finesse verleiht.

Inhalt: 0.75 Ltr. (20,67 €* / 1 Ltr.)

15,50 €*

2020

Lagrein Tradition - aus Versuchsanbau

Bio

Die handgelesenen Trauben gären spontan in offenen Maischebehältern. Danach lagert der Wein für 12 Monate in (gebrauchte) Barriques aus französischer Eiche, bevor er unfiltriert auf die Flasche gefüllt wird.2020Lagrein Tradition: Der Lagrein ist tiefdunkel mit granatroten Reflexen. Er hat viele würzige, pfeffrige Noten sowie Aromen von dunklen Beeren und Waldfrüchten. Die eher rustikalen Tannine verbinden sich mit dem fülligen, samtigen Stoff zu einem kräftigen Rotwein, der durch eine elegante Säurestruktur eine schöne Länge bekommt.

Inhalt: 0.75 Ltr. (18,00 €* / 1 Ltr.)

13,50 €*