Traditionsweine

2023

Bio

Handgelesener Weißburgunder aus der Pfalz, gereift im Stückfass & Tonneaux. Aromen von Steinobst und Birne treffen auf Komplexität. Cremig mit eleganter Frische & langem Hefelager für beste Struktur & Reifepotenzial.

Inhalt: 0.75 Ltr. (18,00 €* / 1 Ltr.)

13,50 €*

2022

Sauvignon Blanc Fumé

Bio

Ausverkauft - ab April 2025 wieder verfügbarDie Rebstöcke unserer Sauvignon Blancs haben wir uns von der Loire, dem Ursprungsgebiet der Rebsorte, veredeln lassen bevor wir sie in unsere kalkhaltigen Weinbergsböden gepflanzt haben. Nach der schonenden Ernte lassen wir die Trauben lange stehen damit der Saft viele Aromen aus der Beerenschale aufnehmen kann bevor die Maische gekeltert wird. Der Wein wurde zu 45% in neuen Tonneaux und zu 55% im großen Holzfass vergoren. Nach 5 Monaten auf der Vollhefe wurde der unser Sauvignon Blanc Fumé gefüllt. Der Wein zeigt einen Hauch von Cassis, eine spannende Kräuterwürzigkeit und dezent Holz. Mit Luft öffnet sich der Wein mehr und mehr und zeigt gelbe Exotik von Maracuja und Ananas. Im Antrunk ist unser Sauvignon Blanc Fumé sehr mineralisch mit einer reifen Säure, leicht rauchigen Noten und einem tollen Mundgefühl.

Inhalt: 0.75 Ltr. (18,00 €* / 1 Ltr.)

13,50 €*

Details

2022

Pinot Noir Tradition

Bio

Die Trauben des Spätburgunders werden in mehreren Durchgängen selektiv von Hand gelesen, bevor sie spontan, mit den eigenen Hefen aus Weinberg und Keller, auf der Maische vergoren werden. Nach dem Pressen wird der Wein für ein Jahr in französischen Barriques ausgebaut bevor er unfiltriert auf die Flasche gefüllt wird.2022 Pinot Noir Tradition. Eleganter Rotwein mit Aromen von frischer Himbeere und Kirsche sowie dezent würzigen Aromen. Der Wein zeigt Druck, Tiefe und Spannung.

Inhalt: 0.75 Ltr. (20,67 €* / 1 Ltr.)

15,50 €*

2022

Lagrein Tradition - aus Versuchsanbau

Bio

Die handgelesenen Trauben gären spontan in offenen Maischebehältern. Danach lagert der Wein für 12 Monate in (gebrauchte) Barriques aus französischer Eiche, bevor er unfiltriert auf die Flasche gefüllt wird.2022 Lagrein Tradition: Der Lagrein ist tiefdunkel mit granatroten Reflexen. Er hat viele würzige, pfeffrige Noten sowie Aromen von dunklen Beeren und Waldfrüchten. Die eher rustikalen Tannine verbinden sich mit dem fülligen, samtigen Stoff zu einem kräftigen Rotwein, der durch eine elegante Säurestruktur eine schöne Länge bekommt.

Inhalt: 0.75 Ltr. (18,00 €* / 1 Ltr.)

13,50 €*