Lagenweine

2021

Bio

Im Bisserheim in der Lage Goldberg stehen unsere Rieslingparzellen, aus denen wir Jahr für Jahr unsere besten Qualitäten bekommen. Die 30-jährigen Rebstöcke werden in verschiedenen Durchgängen selektiv von Hand gelesen damit wir aromatische und voll ausgereifte Trauben bekommen. Nach der Ernte vergärt der Wein in unserem Holzfasskeller aus dem 19. Jahrhundert mit natürlichen Hefen zu einem wunderbaren Wein.2021 Riesling Goldberg: In der Nase der typische Rieslingduft mit einer großen Aromenvielfalt von Weinbergspfirsich, Citurs und reifen Apfel, kombiniert mit steinigen, mineralischen Anklängen. Im Mund fällt der dichte Körper und Schmelz auf, der sich mit der animierenden Säure zu einem langanhaltenden Geschmackserlebnis verbindet. Unser Riesling Goldberg zeigt manchmal erst nach mehreren Jahren seine ganze Komplexität.

Inhalt: 0.75 Ltr. (24,00 €* / 1 Ltr.)

18,00 €*

2021

Orlenberg Grauburgunder

Bio

Neben unserem Gutswein Grauburgunder ernten wir aus unserer besten Grauburgunder-Parzelle, dem Bissersheimer Orlenberg, noch einen Einzellagenwein. Die Trauben bleiben bis zur vollen Reife im Weinberg und werden in verschiedenen Lesedurchgängen von unserer erfahrenen Erntemannschaft gelesen. Nach der Lese vergärt der Wein spotan im neuen Doppelstückfass und bleibt 12 Monate auf der Vollhefe. Nach 18 Monaten Reifezeit wurde der Wein im März 2023 ohne jegliche Schönung und unfiltriert gefüllt.2021 Orlenberg Grauburgunder: In der Nase die ganze Aromenbreite von reifen Äpfeln und Birnen kombiniert würzigen Tönen sowie etwas rauchigen und röstigen Noten. Am Gaumen zeigt der Wein seine ganze Fülle und den enormen Schmelz. Ein kräftiger Weißwein, mit einem sehr langen Nachgeschmack. Er kann perfekt zu kräftigen Fleischgerichten kombiniert werden.

Inhalt: 0.75 Ltr. (24,00 €* / 1 Ltr.)

18,00 €*

2021

Weissburgunder Steig

Bio

Weissburgunder ist in unserem Weingut neben dem Spätburgunder unsere Fokusrebsorte und wird auf vielen Weinbergen unseres Weinguts angepflanzt. Unser Weissburgunder Steig kommt aus einem 40-jährigen Weinberg, der noch von Olivers Opa gepflanzt wurde. Die Trauben bleiben bis zur vollen reife im Weinberg und werden in verschiedenen Lesedurchgängen von unserer erfahrenen Erntemannschaft gelesen. Nach der Lese vergärt der Wein spontan in Tonneaux und im Halbstück zu einem wunderbaren Wein, der nach einem Jahr unfiltriert auf die Flasche gefüllt wird.2021 Steig Weissburgunder: In der Nase zeigt der Wein ein leicht nussiges Aroma, Gelbfrucht von Mirabelle, dezent Holt und etwas Orangenzeste. Im Geschmack setzen sich die Aromen perfekt durch und der Wein zeigt seine ganze Fülle, die immer durch die animierende Säure ins Gleichgewicht gebracht wird. Dieser Wein ist noch am Anfang seiner Entwicklung und ein hervorragend Essensbegleiter.

Inhalt: 0.75 Ltr. (26,00 €* / 1 Ltr.)

19,50 €*

2022

Weissburgunder Kirchenstück

Bio

Die Lage Kirchenstück ist oberhalb von Herxheim gelegen und erstreckt sich bis an den Ortsrand. Der Boden besteht aus massivem Kalkstein. Die Weine aus dem Kirchenstück zeigen sich in der Jugend häufig von ihrer wilden Seite und bringen viel Druck und Mineralität mit.Unser 2022er Weissburgunder Kirchenstück wurde in mehreren Durchgängen selektiv von Hand gelesen und ist danach spontan ohne jegliche Vorklärung in Tonneaux vergoren. Der Wein bleibt weitere 10 Monate auf der vollen Hefe in den Tonneaux liegen bevor er nach einem Jahr ohne jegliche Filtration und Schönung abgefüllt wird.2022 Weissburgunder Kirchenstück: "In der Nase zeigt sich Holz aus der Gärung im Tonneaux, das sich mit spannenden reduktiven Noten verbindet. Sobald der Wein etwas Luft bekommt, zeigen sich immer mehr Noten von Gelbfrucht und eine deutliche Würzigkeit. Im Gaumen zeigt der Wein eine frische Säure, die dem Wein eine unglaubliche Länge gibt. Der Wein hat eine enorme innere Dichte zeigt nach und nach Gelbfrucht und hat einen deutlichen kalkigen Grip. Ein ruhender Riese, der mit Reife seine ganze Eleganz und Größe zeigt.“ Wir empfehlen den Wein vor dem Trinken 2 Stunden zu dekantieren.1. Platz Meiningers Pinot Preis 2023 für unseren 2022er Weissburgunder Kirchenstückausverkauft

Inhalt: 0.75 Ltr. (38,00 €* / 1 Ltr.)

28,50 €*

Details

2019

Blaufränkisch Held

Bio

Was macht einen echten HELD aus?Es braucht Ausdauer: Gepflanzt haben wir unsere Blaufränkisch-Rebenschon 2005, aber erst jetzt kommt unser Bissersheimer Held in ein Alter, in dem er zeigt, was in ihm steckt.Es braucht Mühe: Die Weinbergsarbeiten haben wir konsequent auf Qualität ausgerichtet, die Erträge drastisch reduziert, die Traubenvon Hand in kleine Kisten gelesen.Es braucht Mut: Den Wein haben wir offen auf der Maische vergoren, 18 Monate im Barrique ausgebaut und unfiltriert gefüllt.Es braucht eine Vision: Zu den besten Blaufränkisch Deutschlands und Österreichs zu gehören.Unser Blaufränkisch Held 2019 duftet fein nach schwarzen Beeren und Kirschen mit einem Hauch von Vanille, zeigt im Mund kräutrig-kühle Würze, ist ganz der elegante Typ.

Inhalt: 0.75 Ltr. (26,00 €* / 1 Ltr.)

19,50 €*

2021

Spätburgunder Honigsack

Bio

Unser Flagship-Spätburgunder aus der Lage Herxheimer Honigsack. Die Reben stehen in Terrassenlagen auf Kalkböden unterhalb von Herxheim am Berg. Der Kalkstein verleiht dem Wein eine unverwechselbare Mineralität und viel Druck. Aromen von frischer Himbeere und Kirsche sowie dezente Röstaromen, vollmundig mit gutem Körper und einer belebenden Säure. Nach der spontanen Gärung wurde der Wein wurde zur Reifung für 18 Monate in französischen Barriquefässern gelagert und unfiltriert gefüllt. Idealer Essensbegleiter zu Fleischgerichten.

Inhalt: 0.75 Ltr. (31,33 €* / 1 Ltr.)

23,50 €*

2020

Spätburgunder Steinacker

Bio

Wie bereits der Name vermuten lässt, besteht der Oberboden des Weinbergs aus Tausenden großer und kleiner Kalksteine. Wo Spätburgunder früher meistens in die besten und somit auch wärmsten Lagen gepflanzt wurde, haben wir mit dem Steinacker eine unserer kühlsten Weinberge als Standort gewählt. In Zeiten der klimatischen Veränderung können unsere Trauben hier bis zu zwei Wochen länger hängen. Sie bilden dadurch eine wunderbare Fruchtsäure aus für maximale Eleganz im Wein. Im Weinberg haben wir über 8.000 Reben pro Hektar einer Selection Massale aus dem Burgund ausgepflanzt, um die Konkurrenz der Reben untereinander zu erhöhen.Unser 2020er Spätburgunder Steinacker wurde in mehreren Durchgängen selektiv von Hand gelesen und ist danach mit 70% ganzen Trauben in Holzgärbottichen vergoren. Nach der Gärung durfte der Wein 18 Monate im Barrique reifen bevor er ungeschönt und unfiltriert auf die Flasche gefüllt wurde. Der Eichelmann Weinführer schreibt: "Der Steinacker-Spätburgunder besitzt ebenfalls ein komplexes Bouquet mit Noten von Sauerkirsche, Krokant, etwas Gummiabrieb und Waldboden, wirkt am Gaumen auch noch sehr jung, besitzt Grip, eine frische Säure, Eleganz und Potential." 91 Punkte (Jahrgang 2019)

Inhalt: 0.75 Ltr. (39,33 €* / 1 Ltr.)

29,50 €*

Tipp

2018

2018 Lagrein Réserve

Im Jahr 2003 haben wir die Rebsorte Lagrein in unserem Weingut zum Andenken an unseren Gründervater Capar Gabel, der 1655 aus Tirol in die Pfalz eingewandert ist, angepflanzt. Es ist eine uralte autochthone Rebsorte, die man außerhalb von Südtirol kaum findet. Da die Rebsorte nach wie vor in Deutschland nicht zugelassen ist, bauen wir die maximale Fläche von einem Hektar an, die im Versuchanbau möglich ist. Der dunkle und kräftige Wein, mit seinen pfeffrigen Noten hat unter unseren Kunden inzwischen viele Freunde gefunden. In besonderen Jahren können wir einen Réservewein aus unserem Lagrein produzieren, den wir frühestens 5 Jahre nach der darauffolgende Ernten in den Verkauf bringen. Dies war 2018 wieder der Fall als uns das enorm warme und trockene Jahr eine besondere Dichte, Fülle und Komplexität geschenkt hat. Unsere 2018er Lagrein Réserve durfte nach der offenen Maischegärung 2 Jahre in neuen Barriques reifen. Er zeigt eine purpurrote Farbe mit schwarzen Reflexen, Aromen von dunkler Kirsche, Cassis und feine Röstnoten. Im Geschmack merkt man die kräftigen Tannine, die nach und nach seidiger werden und zu einem langanhaltenden Mundgefühl führen. Ein Wein für die besonderen Anlässe perfekt zu kräftigen Wild- und Schmorgerichten.

Inhalt: 0.75 Ltr. (46,67 €* / 1 Ltr.)

35,00 €*

2019

Spätburgunder Am Felsenberg

Bio

Die Gewanne „Felsenberg-Terrassen“, der „Felsenberg“ und „Am Felsenberg“ galten über Jahrhunderte als die besten Weinbergslagen Herxheims. Sie liegen im Naturschutzgebiet Felsenberg auf massiven Kalksteinfelsen. Karge Böden und geringe Erträge bewogen die meisten Winzer, ihre Arbeit dort einzustellen. Von der Parzelle „Am Felsenberg“ existieren nur noch 2500 Quadratmeter Weinberge. Bepflanzt sind die Weinberge mit hochwertigsten Rebmaterial aus dem Burgund.Bereits ausverkauft

Inhalt: 0.75 Ltr. (90,67 €* / 1 Ltr.)

68,00 €*

Details