Orlenberg Grauburgunder

Neben unserem Gutswein Grauburgunder ernten wir aus unserer besten Grauburgunder-Parzelle, dem Bissersheimer Orlenberg, noch einen Einzellagenwein. Die Trauben bleiben bis zur vollen Reife im Weinberg und werden in verschiedenen Lesedurchgängen von unserer erfahrenen Erntemannschaft gelesen. Nach der Lese vergärt der Wein spotan im neuen Doppelstückfass und bleibt 12 Monate auf der Vollhefe. Nach 18 Monaten Reifezeit wurde der Wein im März 2023 ohne jegliche Schönung und unfiltriert gefüllt.
2021 Orlenberg Grauburgunder: In der Nase die ganze Aromenbreite von reifen Äpfeln und Birnen kombiniert würzigen Tönen sowie etwas rauchigen und röstigen Noten. Am Gaumen zeigt der Wein seine ganze Fülle und den enormen Schmelz. Ein kräftiger Weißwein, mit einem sehr langen Nachgeschmack. Er kann perfekt zu kräftigen Fleischgerichten kombiniert werden.