Pinot Rosé brut

Die Spätburgunder für unseren Pinot Rosé werden von unseren Kalksteinlagen  selektiv per Hand in kleine Kisten gelesen. Nach der schonenden Pressung findet die erste Gärung in unseren großen Holzfässern statt. Nachdem der Wein bis in den Sommer in den Fässern ruhen durfte, wird er für die zweite Gärung auf die Flasche gefüllt. Dort liegt der Sekt für über 42 Monate auf der Hefe bevor er degorgiert wird.
Pinot Rosé brut: Unser Sekt zeigt eine vielschichtige Nase mit hellroten Früchten wie Himbeere und Erdbeere  und etwas Brioche. Der belebende Antrunk mit eleganter Säure geht in einen cremigen Körper über. Der Sekt zeigt, durch sein langes Hefelager, ein feines Mousseux. Er eignet sich nicht nur als Aperitif sondern auch hervorragend zu Fischgerichten.